Schweinefilet Hawaii
16. März 2025
Heute wird es deftig und exotisch in Pücklers Park Küche! Paulus Schinew und Tim Sillack bereiten Schweinefilet Hawaii Toast mit Coleslaw-Salat zu – eine perfekte Kombination aus herzhaft, fruchtig und knackig. Schritt für Schritt zeigen sie euch, wie ihr dieses köstliche Gericht ganz einfach selbst macht. Schaltet ein – ab 12 Uhr auf Radio Cottbus!
Zutaten:
Für den Hawaii Toast:
- 2 x 80 g Schweinefilet
- 2 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)
- 2 Scheiben Gouda
- 2 dicke Scheiben Weißbrot
- Butter zum Bestreichen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Für den Coleslaw-Salat:
- 200 g Weißkohl (fein geschnitten)
- 1 kleine Karotte (geraspelt)
- ½ Apfel (geraspelt)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 EL Apfelessig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Coleslaw-Salat vorbereiten:
- Weißkohl in feine Streifen schneiden, Karotte raspeln.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Kohl und Karotte dazugeben und gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Schweinefilet anbraten:
- Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von jeder Seite ca. 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste bekommt.
- Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
3. Hawaii Toast zubereiten:
- Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
- Die angebratenen Schweinefilets auf das geröstete Brot legen.
- Eine Scheibe Ananas darauf platzieren und mit einer Scheibe Gouda bedecken.
- Den Toast im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Grillfunktion oder Oberhitze) für 5–7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Servieren:
- Den Hawaii Toast heiß aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackten Kräutern (optional) garnieren.
- Mit dem Coleslaw-Salat auf dem Teller anrichten.
Viel Spaß beim Mit- und Nachbacken ab 12 Uhr bei Tim Sillack und Paulus Schinew in „Pücklers Park Küche – Kochen wie ein Cavalier“ immer sonntags auf Radio Cottbus und im Anschluss in unserer Mediathek präsentiert vom REWE Thomas Berges.
