Es gibt viel Bewegung im Handwerk, Künstliche Intelligenz und Digitalisierung sind aber gar nicht die größten Veränderungen. Die Angst vor dem Aussterben des Handwerkes geht in der Branche um… völlig berechtigt – erzählt uns auch Thomas Bubner, Leiter von mehreren Bäckereien in unserer Region. Man merkt, er liebt das Brot und auch die ein oder andere bodenständige Idee:
Autor: Redaktion
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