Am nächsten Wochenende wird es im Restaurant Ostufer am Deulowitzer See richtig deftig: Beim großen Schlachtfest kommen regionale Spezialitäten vom Wellmitzer Landschwein und Wagyu-Rind auf den Tisch. Höhepunkt ist der Samstagabend. Dann steht Barbecue-Weltmeister Sven Krökel gemeinsam mit Steffen Krautz in der Küche – und für den Abend sind bereits rund zwei Drittel der Plätze vergeben.
Schlachtfest startet am Freitag
Los geht es am Freitagmittag mit einem klassischen Schlachteteller. Die Zutaten dafür kommen aus der Region. Vom Schlachthof in Wellmitz, der zur Neuzeller Agrargenossenschaft gehört, kommen unter anderem Knackwürstchen, Leberwürstchen, Wellfleisch, Grieben und frischer Hackepeter.
Am Freitagabend wird die Karte noch einmal erweitert. Dann dreht sich vieles um frisches Rindfleisch.
Tomahawk-Steaks und Short Ribs am Freitagabend
Dafür hat das Restaurant Ostufer ein Rind aus Grano schlachten lassen. Dort hält Volker Naschke die Wagyu-Rinder, von denen das Fleisch für das Wochenende stammt.
Nach dem Abhängen soll es daraus unter anderem Tomahawk-Steaks und Short Ribs geben. Damit bekommt das klassische Schlachtfest am Freitagabend einen ordentlichen Grill-Einschlag.
Barbecue-Weltmeister Sven Kröpel kommt ans Ostufer
Der Höhepunkt folgt am Samstag ab 18 Uhr. Dann bekommt Steffen Krautz Unterstützung von Barbecue-Weltmeister Sven Krökel. Beide kennen sich bereits seit ihrer Schulzeit und stehen für diesen Abend gemeinsam am Herd und Grill.
Kröpel hat dafür eine eigene Karte zusammengestellt. Dabei geht es nicht ausschließlich um Fleisch. Auch Alternativen sollen angeboten werden. Als besonderes Beispiel hat Steffen Krautz gegrillte Ananas im Salat angekündigt.
Für den Samstagabend gibt es aktuell nur noch einige Restplätze.
Sonntag geht das Schlachtfest weiter
Auch am Sonntagmittag ist noch nicht Schluss. Dann steht erneut die Schlachteplatte vom Wellmitzer Landschwein auf der Karte. Sollten vom Rind noch Grillstücke übrig sein, sollen auch diese zusätzlich angeboten werden.
Wer kein Fleisch essen möchte, soll das gesamte Wochenende ebenfalls Alternativen auf der Karte finden.
Reservierung für Freitag und Samstag empfohlen
Wer am Freitag- oder Samstagabend dabei sein möchte, sollte vorher reservieren. Nach Angaben von Steffen Krautz sind bereits rund zwei Drittel der Plätze vergeben.
Am Sonntag sind auch spontane Besuche möglich. Bei großem Andrang kann allerdings etwas Wartezeit entstehen. Bei gutem Wetter stehen Plätze drinnen und draußen zur Verfügung – und die Wartezeit lässt sich mit einer Runde direkt am Deulowitzer See überbrücken.
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